HAWAII

「自然の食材を最高の状態で提供する。」
それがシェフのこだわり。
海と大地の恵みをふんだんに使い、
旬の素材が持つ美味しさを
そのまま生かした
お料理の数々を“53 by THE SEA”からお届けします。
素材の輝きを引き立てる自慢のソースとともに、
フランス料理を基本とした
タカ・カワイの
スポンテニアスな料理の世界をお楽しみください。

“To serve nature’s finest ingredients at their peak”
— this is the chef’s philosophy.
Using the abundant blessings of the sea and the land,
we bring you a variety of dishes from
“53 by THE SEA”
that preserve the natural flavors of seasonal ingredients.
With our signature sauces that bring out the brilliance of each ingredient,
please enjoy the spontaneous culinary world of
Taka Kawai, rooted in French cuisine.